Loto

Fatta in casa e guarnita con salsa di fragola e croccante di cioccolato

• Latte

Bistecca di manzo 300 g (allevato ad erba, patate e riso, tenera, “dolce” con un grasso “rotondo” e saporito) servita con verdure alla griglia e patatine fritte

Risotto farcito con Ragù alla Bolognese, guarnito dopo cottura con dadolata di pomodoro fresco condito con Trentingrana 24 mesi e basilico

• Glutine
• Latte
• Sedano

Sopra un panino artigianale del Panificio Grisenti, due Smash Burger di manzo (2 x 100 g, fatti in casa), cotti alla piastra, ricoperti con formaggio dolce Tilsiter e riccioli di cipolla fritta. Serviti con patate fritte e, a parte, una delicata senape al miele

Carpaccio di Roast beef magro, (3% di grassi) di manzo all’inglese, farro, crema di ceci fatta in casa, zucchine arrostite, broccoli, pomodoro “dolce” arrostito, crema di avocado, nocciole tostate e salsa alle erbette

Mozzarella senza lattosio, crema di zucca fatta in casa, dopo cottura: insalata misticanza, gorgonzola e insalatina di zucchine arrosto alla menta

Girello di manzo magro cotto a bassa temperatura. Servito con salsa tonnata Gluten Free e verdure grigliate (pomodoro, melanzane, zucchine)

Porzione di patate fritte taglio Crisscuts, ricoperte con la nostra originale “salsa brava” in stile spagnolo delicatamente piccante

Porzione di patate fritte taglio Crisscuts, ricoperte con speck e scaglie di Trentingrana 24 mesi

Porzione di patate fritte taglio Crisscuts, ricoperte con mozzarella senza lattosio e il nostro sugo di arrosto

Piccolo assaggio di sfrizzoli della casa (straccetti di impasto lievitato, tagliato e fritto al momento) serviti con tre piccole ciotoline di: crema di formaggi fatta in casa, pesto di basilico (no aglio), passata di pomodoro bio

Due mini pizze fritte fatte al momento e ricoperte con burrata, misticanza e Trentingrana 24 mesi

Una zuppiera con gli sfrizzoli appena fritti e un tagliere con: Prosciutto Crudo di San Daniele, Prosciutto Cotto Macelleria Steiner Anterselva, Speck Macelleria Steiner Anterselva, Prosciutto crudo “Culatta” Pellizziari Langhirano, Crescenza, Crema di formaggi fatta in casa, Burratina, Cavoli cappucci della Val Venosta, Cetriolo gurken, Cipolle Caramellate fatte in casa

Una BM zuppiera con gli sfrizzoli appena fritti e un tagliere con: Puzzone di Moena, Burratina, Crescenza, Crema di formaggi fatta in casa, Cavoli cappucci della Val Venosta, Cetriolo gurken, Melanzane, Zucchine e Pomodori arrostiti, Granella di Pistacchio

con crema di zucca, funghi porcini e zafferano, guarnito con scaglie di mandorle

con ragù alla Bolognese e guarnito con scaglie di Trentingrana 24 mesi

con pesto di basilico (senza aglio) e guarnito con pomodoro “dolce” arrostito, burratina e granella di pistacchio

sfumato con vino Filorosso (Cabernet, Merlot, Teroldego), radicchio rosso, mantecato con Puzzone di Moena e guarnito con fette di speck della Macelleria Steiner Anterselva

mix di riso grezzo a chicco lungo, cotto al vapore, saltato con verdurine, code di gambero Argentina, straccetti di manzo e un tocco di salsa teriyaki

Generosa grigliata di carne per due persone: Una bistecca di manzo Uruguay (Black Angus, Grain Fed, 300 g.), Due teneri cosciotti di pollo cotti a bassa temperatura, Due salsiccie a punta di coltello, le nostre patate del Loto alla piastra, Verdure grigliate (radicchio, melanzane, zucchine), Sughetto di arrosto per accompagnare

Dalla tradizione Austriaca la classica Wiener Schnitzel di maiale accompagnata con l’originale marmellata Tirolese di mirtilli rossi, e servita con patate fritte e cavoli cappucci della Val Venosta

Tenero petto di pollo (220 g.), cotto in bassa temperatura, grigliato al momento, accompagnato da una burratina e servito con le nostre patate del Loto alla piastra, cavoli cappucci della Val Venosta

Le nostre semplici e leggendarie polpettine, ricoperte da sughetto di arrosto, servite con purè di patate

Bistecca di manzo Uruguay (Bl. Angus, Grain Fed, 300 g.), cotta alla piastra e servita con purè di patate, le nostre patate del Loto alla piastra, cavoli cappucci della Val Venosta e sughetto di arrosto

Quattro teneri cosciotti di pollo, cotti a bassa temperatura in delicata salsa BBQ, serviti con una montagna di patate fritte e, a parte salsa smokey bacon

Burger di manzo (200 g. Uruguay Grain Fed), cotto alla piastra, ricoperto di bacon e formaggio dolce Tilsiter, servito con sugo di arrosto e le nostre patatine fritte

Salmone affumicato a fette (70 g.), crema di avocado, insalata misticanza, radicchio, pomodoro, cavoli cappucci della Val Venosta, ceci croccanti, riso, nocciole tostate

Petto di pollo (180 g.) cotto a bassa temperatura e grigliato al momento, insalata misticanza, radicchio, cavoli cappucci della Val Venosta, pomodoro, ceci croccanti, riso, nocciole tostate, scaglie di Trentingrana 24 mesi, salsa caesar Gluten Free

Una burratina, due uova sode, insalata misticanza, radicchio, cavoli cappucci della Val Venosta, pomodoro, ceci croccanti, riso, nocciole tostate, scaglie di Trentingrana 24 mesi, salsa caesar Gluten Free

Farro al vapore, Carne Salada (50 g.), crema di ceci fatta in casa, crema di avocado, zucchine arrostite, broccoli, pomodoro “dolce” arrostito, nocciole tostate, salsa alle erbette

Farro al vapore, Salmone affumicato a fette (70 g.), crema di ceci fatta in casa, crema di avocado, zucchine arrostite, broccoli, pomodoro “dolce” arrostito, nocciole tostate, salsa alle erbette

Farro al vapore, una burratina (50 g.), due uova sode, crema di ceci fatta in casa, crema di avocado, zucchine arrostite, broccoli, pomodoro “dolce” arrostito, nocciole tostate, salsa alle erbette

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, puzzone di Moena, dopo cottura: Speck Steiner Anterselva

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, cipolla caramellata fatta in casa, melanzane arrostite, dopo cottura: burratina, gocce di basilico, scaglie di Trentingrana 24 mesi

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, dopo cottura: prosciutto crudo San Daniele, burratina, gocce di basilico

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, filetti di tonno in olio di oliva, cipolla caramellata fatta in casa e pomodoro “dolce” arrostito

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, dopo cottura: pomodoro “dolce” arrostito, pomodori verdi in olio di oliva, bufala a pezzi, gocce di basilico

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, funghi con porcini cucinati in casa, dopo cottura: prosciutto cotto Alto Adige Steiner, scaglie di Trentingrana 24 mesi

Mozzarella senza lattosio, Puzzone di Moena, funghi con porcini cucinati in casa, dopo cottura: Carne Salada

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, zucchine arrostite, dopo cottura: prosciutto crudo “Culatta” Pellizziari Langhirano (premio platinum Wine Festival Merano 2024), burratina

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, Alici, cime di broccolo, origano

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, nduja, cipolla caramellata, salsiccia a punta di coltello, gocce di basilico

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, melanzane arrostite, dopo cottura: salame piccante spianata calabra, pomodoro “dolce” arrostito, gocce di basilico, scaglie di Trentingrana 24 mesi

Passata di pomodoro bio, mozzarella senza lattosio, melanzane e zucchine arrostite, radicchio, cime di broccolo, dopo cottura: pomodoro “dolce” arrostito, gocce di basilico, scaglie di Trentingrana 24 mesi

fresca, leggera, beverina, profuma di fiori di luppolo 5,3% vol.

leggera, morbida, profuma di frutta 5,4% vol.

molto leggera, scura, cremosa, intensa, con note tostate 4,2% vol.

scura, robusta, dolce 6,6% vol.

bionda, corposa, fruttata, speziata 6,6% vol.

scura, robusta, dolce 7,3% vol.

equilibrata, sapore poco luppolato 4,7% vol.

Weizen, fruttata, rinfrescante 0,05% vol.

fresca, leggera, luppolata 0,05% vol.

Cantina Mezzacorona, pieno, rotondo, elegante, avvolgente, complesso

Cantina di Toblino, morbido, armonioso, rotondo

Cantina di Toblino, fresco, leggero, fruttato

Kellerei Kaltern, equilibrato, aromatico, avvolgente

Cantina Rotari, elegante, fresco, equilibrato

Cantina De Vescovi Ulzbach, robusto, avvolgente, elegante

Cantina Dorigati, complesso, intenso, strutturato

Weingut Carlotto, raffinato, equilibrato, vellutato

Kellerei Kaltern, equilibrato, fresco, intenso

Tenuta San Leonardo, ricco, strutturato, avvolgente

(uvaggio di Cabernet, Merlot e Teroldego) Cantina Mezzacorona, pieno, rotondo, elegante, avvolgente, complesso

Kellerei Kaltern, equilibrato, aromatico, avvolgente

Weingut Peter Zemmer, elegante, complesso, speziato

Cantina Rotari, elegante, fresco, equilibrato

gusto Cannella, Rabarbaro, Zenzero

gusto Vaniglia, Mandorla, Cocco, Camomilla, Tabacco, Anice

gusto Amaro, Speziato, Balsamico, Agrumato, Floreale

gusto Affumicato, Legno, Vaniglia, Tabacco, Miele

Il dolce che ha fatto la storia del Loto, fatti con un impasto lievitato, tagliato e fritto al momento. Servito con tre creme: Nocciola, Fragola, Pistacchio

La nostra visione e versione del dolce più amato dagli Italiani: il tiramisù di Loto è fatto con la classica crema, biscotti (non savoiardi), caffè decaffeinato, cacao.

Fatta in casa (Vaniglia Bourbon naturale) e flambata a tavola dai nostri ragazzi

Finissimo gelato alla nocciola e cioccolato, ripieno di un morbido cuore di cioccolato e ricoperto con polvere di cacao amaro. Servito sulla nostra salsa fragola fatta in casa

Goloso semifreddo composto di crema insaporita con burro d’arachidi e completato con cuore di caramello salato. Alla base del dolcetto c’è un pan di spagna. È decorato con fiocchi di caramello, riccioli di cioccolato fondente, scaglie di mandorle e mirtilli rossi. Servito con sciroppo d’acero

Delizioso gelato alla nocciola con ripieno di semifreddo alla nocciola. Servito su crema di cioccolato e guarnito con nocciole tostate

Versione golosa del tiramisù, farcita con pezzi di Kinder Cereali battuto a coltello e biscotto