Verona
Selectie van de beste vleeswaren en kazen uit onze valleien, vergezeld van tortel di patate en een bretzel (speck, gerijpte lucanica, mortandela, carne salada, gekookte speck, gerijpte Vezzena, Puzzone di Moena en Asiago beide halfharde kazen, en vijgenmostarda met mosterd)
Met aardappeltortelli en gemarineerde rode kool
Met berensaus (gastronomia Lunelli Trento) met zongedroogde tomaten, pistachenoten en stracciatella di burrata
Met augurken, eigeel, mosterd, tabasco, zout en peper, geserveerd met crostini en boterkrulletjes
Met Asiago-kaas, vleessaus en paddenstoelen, geserveerd met gerijpte lucanica en gemarineerde kool
3 aardappeltortelli, 1 gerijpte salami, smacafam en gemarineerde kool
huisgemaakt met goulashsaus of in bouillon
met radicchio, eekhoorntjesbrood en spinazie op een romige Casolet-saus
met een romige Casolet-saus uit de Val di Sole en gewokte eekhoorntjesbrood
Met guanciale, ui, tomaat
Con panna speck e noci
Met bergsaffraan en eekhoorntjesbrood uit onze bergen*
Met ragout van berghert en Lagrein
Gevuld met hert, bosbessen en Lagrein, en gewokt met eekhoorntjesbrood uit onze bergen
met friet
Vacuüm gegaard op lage temperatuur gedurende 12 uur, gelakt met BBQ-saus en geserveerd met friet
Vandaag uitverkocht
Gelakt met BBQ-saus, 12 uur langzaam gegaard op lage temperatuur, met friet
Ribbetje, haantje, tagliata van rundvlees, salsiccia, worst geserveerd met friet (minimaal 2 personen)
300 g met aardappelen uit de oven en spinazie
aardappelen uit de oven en spinazie
1 ribbetje, 1 haantje, friet, 1 varkensschenkel, goulash en polenta, zuurkool en 4 bretzels
Frankfurter knakworst, goulash, canederlo, polenta en zuurkool
Gegrilde salsiccia, gemengde paddenstoelen, polenta di Storo en gegrilde Tosella
Ongeveer 1 kg met zwoerd, zuurkool, gebakken aardappelen en eigen jus
Rundvleesgoulash met polenta di Storo
Gegrilde Beierse bratwurst, zoete mosterd, aardappelsalade, zuurkool, spiegelei
met frietjes en vossenbessenjam
met burrata, cherrytomaatjes, rucola, pistachenoten en frietjes
met paddenstoelen, speck, Tosella en frietjes
met rucola, cherrytomaatjes, Grana-schilfers en frietjes
klassieke schnitzel, rode kool, vossenbessenjam en Tiroolse aardappelsalade
Fior di latte, pompoencrème met rozemarijn, gekaramelliseerde ui, vlokken verse geitenkaas en pompoenpitten
Fior di latte, gorgonzola, walnoten en gekaramelliseerde ui
Fior di latte, gorgonzola, peren, walnoten en lavendelhoning
Fior di latte, na het bakken bresaola, gedroogde tomaten, stracciatella di burrata, rucola en extra vierge olijfolie
Pompoencrème, fiordilatte, salsiccia, verbrande grove ui, rozemarijnpoeder
Tomaat, fior di latte, gebakken paprika, cipolla di Tropea, spianata calabra
Tomaat, meegebakken bufala di Battipaglia, cherrytomaatjes en verse basilicum
Tomaat, na het bakken bresaola, rucola, schilfers Trentingrana
Fior di latte, salsiccia, eekhoorntjesbrood* en schilfers Trentingrana
Dubbele tomaat, bedje van rucola, prosciutto crudo, burrata 125 g
Tomaat, fior di latte, salamino, salsiccia, prosciutto cotto, knakworst, gorgonzola en oregano
Fior di latte, tonijn, courgette en olijven
Tomaat, mozzarella, salsiccia en paprika
Focaccia met prosciutto crudo, rucola, bufala di Battipaglia 125 g en cherrytomaatjes
Tomaat, mozzarella, radicchio, gorgonzola en Grana
Fior di latte, gebakken aardappelen, pancetta en rozemarijn
Tomaat, fior di latte en basilicum
Tomaat, fior di latte, gekookte ham, champignons
Tomaat, fior di latte, gekookte ham, champignons, artisjokken
Tomaat, fior di latte, gekookte ham, champignons, artisjokken, riviera-olijven
Tomaat, fior di latte, gorgonzola, schilfers Trentingrana, brie
Tomaat, fior di latte, gekookte ham, champignons en koude tomaat
Tomaat, fior di latte, grana, aubergine, courgette, geroosterde paprika en radicchio
Tomaat, fior di latte, ansjovis en oregano
Een bijzonder mild bier, gekenmerkt door een elegante balans en een compacte, aanhoudende schuimkraag. Alc. 5,2% vol.
Zacht, licht en droog bier met een hoppige afdronk die het aangenaam en doordrinkbaar maakt. Alc. 5,6% vol.
Een bier met een fluweelzachte en tegelijkertijd frisse textuur, gebrouwen met de fijnste grondstoffen. Het beste bewijs van de eeuwenoude Beierse brouwkunst. Alc. 5,6% vol.
In tegenstelling tot klassieke Kellerbieren is dit "kelderbier" een natuurlijk troebele speciaalbier van hoge gisting. De meesterbrouwers hebben een speciaal recept ontwikkeld dat ook het gebruik van tarwe en gisting in open kuipen vereist. Het eindresultaat is een speciaalbier met een bijzonder fris en fruitig aroma, geaccentueerd door lichte tonen van karamel. Alc. 5,4% vol.
Klassiek Duits donker bier bij uitstek. Het resultaat van een oud recept. Gebrouwen met karamelmouten, verrassend door zijn hoge doordrinkbaarheid. De schuimkraag is zacht en romig, terwijl de body rond en vol is. De afdronk is vol en aanhoudend, waarin karamel de boventoon voert. Alc. 5,6% vol.
De Pale Ale van Sierra Nevada is een bier dat geschiedenis heeft geschreven in de wereld van het speciaalbier en een ware legende is geworden. De hoppige smaak, met tonen van hars, citrus en karamelmout, is een referentiepunt geworden voor deze stijl. Alc. 5,0% vol.
Weizenbier bij uitstek met een opaalachtige gouden kleur door de nog aanwezige gist in suspensie, en met een mooie, gulle en aanhoudende witte schuimkraag. Alc. 5,4% vol.
Licht amberkleurig, evenwichtig en complex. Tijdens de productie worden de natuurlijke aroma's die gewoonlijk verloren gaan bij het alcoholvrij maken teruggewonnen, waardoor het gebruik van toegevoegde aroma's wordt vermeden en het volledige aroma en de smaak van het bier behouden blijven. Lichte schuimkraag. Alc. 5,0% vol.
(typische Tiroolse gescheurde pannenkoek) met vossenbessenjam, geserveerd in een pan, aanbevolen voor 2 personen
van zanddeeg met bosbessencompote en ijs*
met bosvruchten*
met passievrucht en mango*
citroen*
huisgemaakt*
met vanille-ijs*
vanaf
vanaf