Verona
Seleção dos melhores frios e queijos dos nossos vales acompanhada de tortel de batata e bretzel (Speck, linguiça curada, mortandela, carne salada, speck cozido, queijo Vezzena curado, Puzzone di Moena e Asiago, ambos de massa semicozida, e mostarda de figos)
Com tortelli de batata e repolho roxo marinado
Com molho do urso (gastronomia Lunelli Trento) com tomates secos, pistaches e stracciatella de burrata
Com pepinos em conserva, gema de ovo, mostarda, tabasco, sal e pimenta, servida com torradas e rodelas de manteiga
Com queijo Asiago, molho de carne e cogumelos, acompanhada de linguiça curada e repolho marinado
3 tortelli de batata, 1 salame curado, SMACAFAM e repolho marinado
Feitos em casa com molho de goulash ou em caldo
De radicchio, de cogumelos porcini e de espinafre sobre creme de queijo Casolet
Com creme de queijo Casolet da Val di Sole e cogumelos porcini salteados
Com guanciale, cebola, tomate
Com creme de leite, speck e nozes
Com açafrão da montanha e cogumelos porcini das nossas montanhas*
Com ragu de cervo da montanha e Lagrein
Recheados com cervo, mirtilos e Lagrein, salteados com cogumelos porcini das nossas montanhas
com batatas fritas
Cozidas a vácuo em baixa temperatura por 12 h, laqueadas com molho BBQ e servidas com batatas fritas
Esgotado por hoje
Laqueado com molho BBQ, cozido em baixa temperatura por 12 h, com batatas fritas
Costelinha, frango, tagliata de carne bovina, linguiça, salsicha, servida com batatas fritas (mínimo para 2 pessoas)
300 g com batatas assadas e espinafre
batatas assadas e espinafre
1 costelinha, 1 frango, batatas fritas, 1 joelho de porco, goulash e polenta, chucrute e 4 bretzels
Salsicha Frankfurter, goulash, canederlo, polenta e chucrute
Linguiça na brasa, cogumelos mistos, polenta de Storo e queijo Tosella grelhado
Aproximadamente 1kg com pele, chucrute, batatas assadas e seu molho
Goulasch de carne bovina com polenta de Storo
Bratwurst bávaros grelhados, mostarda doce, salada de batata, chucrute, ovo frito
com batatas fritas e geleia de mirtilo vermelho
com burrata, tomate cereja, rúcula, pistache e batatas fritas
com cogumelos, speck, Tosella e batatas fritas
com rúcula, tomate cereja, lascas de queijo grana e batatas fritas
cotoletta clássica, repolho roxo, geleia de mirtilo vermelho e salada de batata ao estilo tirolês
Fior di latte, creme de abóbora com alecrim, cebola caramelizada, flocos de queijo de cabra fresco e sementes de abóbora
Fior di latte, gorgonzola, nozes e cebola caramelizada
Fior di latte, gorgonzola, peras, nozes e mel de lavanda
Fior di latte, bresaola adicionada após o cozimento, tomates secos, stracciatella de burrata, rúcula e azeite de oliva extra virgem
Creme de abóbora, fior di latte, linguiça, cebola roxa queimada, pó de alecrim
Tomate, fior di latte, pimentões assados, cebola de Tropea, spianata calabra
Tomate, muçarela de búfala de Battipaglia assada, tomate cereja e manjericão fresco
Tomate, bresaola adicionada após o cozimento, rúcula, lascas de Trentingrana
Fior di latte, linguiça, cogumelos porcini* e lascas de Trentingrana
Tomate duplo, cama de rúcula, presunto cru, burrata 125 g
Tomate, fior di latte, salame, linguiça, presunto cozido, salsicha tipo wurstel, gorgonzola e orégano
Fior di latte, atum, abobrinha e azeitonas
Tomate, muçarela, linguiça e pimentões
Focaccia com presunto cru, rúcula, muçarela de búfala de Battipaglia 125 g e tomate cereja
Tomate, muçarela, radicchio, gorgonzola e queijo grana
Fior di latte, batatas assadas, pancetta e alecrim
Tomate, fior di latte e manjericão
Tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos
Tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos, alcachofras
Tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos, alcachofras, azeitonas riviera
Tomate, fior di latte, gorgonzola, lascas de Trentingrana, brie
Tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos e tomate fresco
Tomate, fior di latte, grana, berinjela, abobrinha, pimentões assados e radicchio
Tomate, fior di latte, anchovas e orégano
Uma cerveja particularmente delicada, caracteriza-se por um equilíbrio elegante e por uma espuma compacta e persistente. Alc. 5,2 %vol.
Cerveja macia, leve e seca com um toque final de lúpulo que a torna agradável e fácil de beber. Alc. 5.6 %Vol.
Cerveja de consistência aveludada e fresca ao mesmo tempo, produzida com matérias-primas de alta qualidade. A melhor testemunha da antiga arte bávara de produzir cerveja. Alc. 5,6 %Vol.
Ao contrário das Kellerbier clássicas, esta “cerveja de adega” é uma especialidade naturalmente turva de alta fermentação. Os mestres cervejeiros desenvolveram uma receita especial, que requer também a utilização de trigo e a fermentação em tanques abertos. O resultado final é uma especialidade com um aroma particularmente fresco e frutado, realçado por leves notas de caramelo. Alc. 5,4 %Vol.
Clássica cerveja escura alemã por excelência. Fruto de uma receita antiga. Produzida com maltes caramelizados, surpreende pela grande drinkability. Sua espuma é macia e cremosa, enquanto o corpo é redondo e cheio. O final é pleno e persistente, com o caramelo como protagonista. Alc. 5.6 %Vol.
A Pale Ale da Sierra Nevada é uma cerveja que marcou a história da cerveja artesanal, tornando-se uma verdadeira lenda. Seu sabor lupulado, com notas resinosas, cítricas e de malte caramelizado, tornou-se uma referência para o seu estilo. Alc. 5.0 %Vol.
Cerveja estilo weizen por excelência, de cor dourada opalescente devido às leveduras em suspensão ainda presentes e com uma bela camada de espuma branca abundante e persistente. Alc. 5.4 %Vol.
Âmbar clara, equilibrada e complexa. Durante a produção, são recuperados os aromas naturais que geralmente se perdem no processo de desalcoolização, evitando o uso de aromas adicionados e preservando assim todo o aroma e sabor da cerveja. Espuma leve. Alc. 5.0 %Vol.
(omelete típica tirolesa) com geleia de mirtilo vermelho, servido na panela, recomendado para 2 pessoas
de massa podre com compota de mirtilos e sorvete*
com frutas silvestres*
de maracujá com manga*
de limão*
feita em casa*
com sorvete de baunilha*
a partir de
a partir de