Ca' Dei Gobj

Selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli accompagnato da tortel di patate e bretzel (Speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, Vezzena stagionato, Puzzone di Moena e Asiago entrambi a pasta semi cotta, e mostarda senapata di fichi)

• Glutine
• Latte
• Senape

Con tortelli di patate e cappuccio viola marinato

• Glutine
• Uova

E salsa dell’orso (gastronomia Lunelli Trento) con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata

Con cetriolini, tuorlo, senape, tabasco, sale e pepe servita con crostini e riccioli di burro

• Glutine
• Uova
• Latte
• Senape

Con formaggio Asiago, sugo di carne e funghi accompagnata da lucanica stagionata e cappucci marinati

• Latte

3 tortelli di patate, 1 salame stagionato, SMACAFAM e cappucci marinati

• Glutine
• Uova

• Uova

• Glutine

fatti in casa al sugo di gulasch o in brodo

• Glutine
• Uova
• Latte
• Sedano
• Frutta a guscio

al radicchio, ai porcini e agli spinaci su vellutata di Casolet

con vellutata al Casolet della Val di Sole e porcini spadellati

Con guanciale, cipolla, pomodoro

Con panna speck e noci

Allo zafferano di montagna e porcini dei nostri monti*

Al ragù di cervo di montagna e Lagrein

Ripieni con cervo, mirtilli e lagrein, e spadellati con porcini dei nostri monti

con patatine fritte

Cotte sottovuoto a bassa temperatura per 12 h, laccate con salsa BBQ e servite con patatine fritte

Laccato con salsa BBQ cotto a bassa temperatura per 12 h, con patatine fritte

Costina, galletto, tagliata di manzo, salsiccia, wurstel servita con patatine fritte (minimo per 2 persone)

300 g con patate al forno e spinaci

patate al forno e spinaci

1 costina, 1 galletto, patatine fritte, 1 stinco, goulasch e polenta, crauti e 4 bretzel

Würstel Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta e crauti

Salsiccia alla brace, funghi misti, polenta di Storo e Tosella alla griglia

Circa 1kg con cotenna, crauti, patate al forno e la sua salsa

Goulasch di manzo con polenta di Storo

Bratwurst bavaresi grigliati, senape dolce, insalata di patate, crauti, uovo all’occhio di bue

con patatine fritte e marmellata di mirtillo rosso

con burrata, pomodorini, rucola, pistacchi e patatine fritte

con funghi, speck, Tosella e patatine fritte

con rucola, pomodorini, grana a scaglie e patatine fritte

cotoletta classica, capuccio rosso, marmellata di mirtillo rosso e insalata di patate alla tirolese

Fior di latte, crema di zucca al rosmarino, cipolla caramellata, fiocchi di caprino fresco e semi di zucca

Fior di latte, gorgonzola, noci e cipolla caramellata

Fior di latte, gorgonzola, pere, noci e miele alla lavanda

Fior di latte, dopo cottura bresaola, pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e olio evo

Crema di zucca, fiordilatte, salsiccia, cipolla rozza bruciata, polvere di Rosmarino

Pomodoro, fior di latte, peperoni al forno, cipolla di Tropea, spianata calabra

Pomodoro, bufala di Battipaglia in cottura, pomodorini e basilico fresco

Pomodoro, dopo cottura bresaola, rucola, Trentingrana a scaglie

Fior di latte, salsiccia, porcini* e scaglie di Trentingrana

Doppio pomodoro, letto di rucola, crudo, burrata 125 g

Pomodoro, fior di latte, salamino, salsiccia, prosciutto cotto, wurstel, gorgonzola e origano

Fior di latte, tonno, zucchine e olive

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni

Focaccia con prosciutto crudo, rucola, bufala di Battipaglia 125 g e pomodorini

Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola e grana

Fior di latte, patate al forno, pancetta e rosmarino

Pomodoro, fior di latte e basilico

Pomodoro, for di latte, prosciutto cotto, funghi

Pomodoro, for di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive riviera

Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, scaglie di Trentingrana, brie

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e pomodoro a freddo

Pomodoro, fior di latte,grana, melanzane, zucchine, peperoni al forno e radicchio

Pomodoro, fior di latte, acciughe e origano

Una birra particolarmente delicata, si caratterizza per un elegante equilibrio e per una schiuma compatta e persistente. Alc. 5,2 %vol.

Birra morbida, leggera e secca con un tocco finale di luppolo che la rende gradevole e beverina. Alc. 5.6 %Vol.

Birra di consistenza vellutata e fresca al tempo stesso, prodotta con materie prime più pregiate. La migliore testimone dell’antica arte bavarese di produrre birra. Alc. 5,6 %Vol.

Al contrario delle Kellerbier classiche, questa “birra di cantina” è una specialità naturalmente torbida ad alta fermentazione. I mastri birrai hanno sviluppato una ricetta speciale, che richiede anche l’utilizzo di frumento e la fermentazione in vasche aperte. Il risultato finale è una specialità con un aroma particolarmente fresco e fruttato sottolineato da leggere note di caramello. Alc. 5,4 %Vol.

Classica birra scura tedesca per eccellenza. Frutto di una ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e cremosa mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale risulta pieno e persistente con il caramello a farla da padrone. Alc. 5.6 %Vol.

La Pale Ale di Sierra Nevada è una birra che ha segnato la storia della birra artigianale, diventando una vera leggenda. Il suo gusto luppolato, con note resinose, agrumate e di malto caramellato è diventato un punto di riferimento per il suo stile Alc. 5.0 %Vol..

Birra in stile weizen per eccellenza di colore dorato opalescente a causa dei lieviti in sospensione ancora presenti e con un bel cappello di schiuma bianca abbondante e persistente. Alc.5.4 %Vol.

Ambrata chiara, equilibrata e complessa. Durante la produzione vengono recuperati gli aromi naturali che di solito si perdono nel processo di dealcolizzazione, evitando l’uso di aromi aggiunti e preservando così tutto l’aroma e il sapore della birra. Schiuma leggera lc. 5.0 %Vol.

(frittata tipica Tirolese) con marmellata di mirtillo rosso servito in pentola, consigliato per 2 persone

di pasta frolla con composta di mirtilli e gelato*

con frutti di bosco*

al frutto della passione con mango*

al limone*

fatta in casa*

con gelato alla vaniglia*

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