Trento
con tortelli di patate e cappuccio viola marinato
con SALSA DELL’ORSO DEL LUNELLI con pomodori secchi, pistacchi e stracciatella di burrata
selezione dei migliori salumi e formaggi delle nostre valli accompagnato da tortel di patate e bretzel (Speck, lucanica stagionata, mortandela, carne salada, speck cotto, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena e mostarda senapata di fichi)
tagliere con la nostra tartara condita, polenta calda con porcini, carpaccio della nostra carne salada e gorgonzola
con cetriolini, tuorlo, senape, brandy, prezzemolo, tabasco, sale e pepe servita con crostini e riccioli di burro
insalata verde, salsa caesar, crostini, scaglie di parmigiano 24 mesi, pollo cotto a bassa temperatura e bacon
Siebenforcher 12mesi di stagionatura, bretzel caldo, senape dolce e cren di rafano
3 tortelli di patate con salame stagionato
fatti in casa al sugo di gulasch o in brodo o con burro e salvia
al radicchio, ai porcini e agli spinaci su vellutata di Casolet
con vellutata al Casolet della Val di Sole e porcini spadellati
con guanciale, cipolla, pomodoro
(Guanciale, tuorlo, grana e pecorino)
con panna speck e noci
con cozze, vongole, calamari, code di gambero, gamberoni, pomodorini, aglio e peperoncino
al pomodoro san marzano dop e basilico
allo zafferano di montagna, code di gambero e stracciatella di burrata
al ragù di cervo e Lagrein
ripieni di ortiche e vezzena stagionato saltati ai porcini
laccato con salsa BBQ fatta da noi, cotto a bassa temperatura per 12 h, con patatine fritte
costina, galletto, tagliata di manzo, salsiccia, wurstel servita con patatine fritte (minimo per 2 persone)
con patate al forno e verdure grigliate
con tortel di patate e verdure grigliate
Black Angus Uruguay grain fed top selection (350 g) con patatine fritte
con patate al forno e verdure grigliate
marinato al fieno di montagna, cotto a bassa temperatura, servito con polenta di storo, porcini, salsa al mirtillo rosso, sale islandese ai mirtilli, cipolle rosse caramellate
e miele di castagno con rucola e grana a scaglie, patate al forno e verdure grigliate
con patate al forno, verdure grigliate e cipolle rosse caramellate
würstel Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta e crauti
salsiccia alla brace, funghi misti, polenta di Storo e Tosella alla griglia
circa 1kg con cotenna, crauti, patate al forno e la sua salsa
Goulasch di manzo con polenta di Storo
Leberkase grigliato (polpettone tirolese) con insalata di patate, crauti, wurstel meraner alla griglia, uovo all’occhio di bue
con patatine fritte e marmellata di mirtillo rosso
con burrata, pomodorini, rucola, pistacchi e patatine fritte
con funghi, speck, Tosella e patatine fritte
con rucola, pomodorini, grana a scaglie e patatine fritte
cotoletta classica, capuccio rosso, marmellata di mirtillo rosso e insalata di patate alla tirolese
mozzarella fior di latte, zucchine al forno, menta fresca, stracciatella di burrata
mozzarella fior di latte, gorgonzola, noci e cipolla caramellata
mozzarella fior di latte, pomodorini, olive nere, capperi, acciughe del cantabrico, basilico fresco
fior di latte, dopo cottura bresaola, pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e olio evo
mozzarella fior di latte, gorgonzola, noci, miele alla lavanda, olio evo del garda trentino
pomodoro, pomodorini, burrata, basilico fresco, olio evo del garda trentino
pomodoro, fior di latte, peperoni al forno, cipolla di Tropea, spianata calabra
pomodoro, bufala di Battipaglia in cottura, pomodorini e basilico fresco
pomodoro, dopo cottura bresaola, rucola, Trentin grana a scaglie
fior di latte, salsiccia, porcini e scaglie di Trentingrana
doppio pomodoro, letto di rucola, crudo, burrata 125 g
pomodoro, fior di latte, salamino, salsiccia, prosciutto cotto, wurstel, gorgonzola e origano
fior di latte, tonno, zucchine e olive
pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni
focaccia con prosciutto crudo, rucola, bufala di Battipaglia 125 g e pomodorini
pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola e grana
fior di latte, patate al forno, pancetta e rosmarino
pomodoro e basilico, fior di latte
fior di latte, olio all’aglio, peperoncino e olive
pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi
pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi
pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive riviera
pomodoro, fior di latte, gorgonzola, scaglie di Trentingrana, brie
pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano e olive
pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e pomodoro a freddo
pomodoro, fior di latte, grana, melanzane, zucchine, peperoni al forno e radicchio
pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla di Tropea
pomodoro, fior di latte, acciughe e origano
pomodoro, fior di latte e wurstel
Una birra particolarmente delicata, si caratterizza per un elegante equilibrio e per una schiuma compatta e persistente. Alc. 5,2 % vol.
Una birra particolarmente delicata, si caratterizza per un elegante equilibrio e per una schiuma compatta e persistente. Alc. 5,2 % vol.
Una birra particolarmente delicata, si caratterizza per un elegante equilibrio e per una schiuma compatta e persistente. Alc. 5,2 % vol.
Birra morbida, leggera e secca con un tocco finale di luppolo che la rende gradevole e beverina. Alc.5.6 %Vol.
Birra di consistenza vellutata e fresca al tempo stesso, prodotta con materie prime più pregiate. La migliore testimone dell’antica arte bavarese di produrre birra. Alc. 5,6 %Vol.
Birra di consistenza vellutata e fresca al tempo stesso, prodotta con materie prime più pregiate. La migliore testimone dell’antica arte bavarese di produrre birra. Alc. 5,6 %Vol.
Birra di consistenza vellutata e fresca al tempo stesso, prodotta con materie prime più pregiate. La migliore testimone dell’antica arte bavarese di produrre birra. Alc. 5,6 %Vol.
Al contrario delle Kellerbier classiche, questa “birra di cantina” è una specialità naturalmente torbida ad alta fermentazione. I mastri birrai hanno sviluppato una ricetta speciale, che richiede anche l’utilizzo di frumento e la fermentazione in vasche aperte. Il risultato finale è una specialità con un aroma particolarmente fresco e fruttato sottolineato da leggere note di caramello. Alc. 5,4 %Vol.
Al contrario delle Kellerbier classiche, questa “birra di cantina” è una specialità naturalmente torbida ad alta fermentazione. I mastri birrai hanno sviluppato una ricetta speciale, che richiede anche l’utilizzo di frumento e la fermentazione in vasche aperte. Il risultato finale è una specialità con un aroma particolarmente fresco e fruttato sottolineato da leggere note di caramello. Alc. 5,4 %Vol.
Al contrario delle Kellerbier classiche, questa “birra di cantina” è una specialità naturalmente torbida ad alta fermentazione. I mastri birrai hanno sviluppato una ricetta speciale, che richiede anche l’utilizzo di frumento e la fermentazione in vasche aperte. Il risultato finale è una specialità con un aroma particolarmente fresco e fruttato sottolineato da leggere note di caramello. Alc. 5,4 %Vol.
Classica birra scura tedesca per eccellenza. Frutto di una ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e cremosa mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale risulta pieno e persistente con il caramello a farla da padrone. Alc. 5.6 %Vol.
Classica birra scura tedesca per eccellenza. Frutto di una ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e cremosa mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale risulta pieno e persistente con il caramello a farla da padrone. Alc. 5.6 %Vol.
Classica birra scura tedesca per eccellenza. Frutto di una ricetta antica. Prodotta con malti caramellati, stupisce per la grande bevibilità. La sua schiuma è soffice e cremosa mentre il corpo è rotondo e pieno. Il finale risulta pieno e persistente con il caramello a farla da padrone. Alc. 5.6 %Vol.
La PaleAle di Sierra Nevada è una birra che ah segnato la storia della birra artigianale, diventando una vera leggenda. Il suo gusto luppolato, con note resinose, agrumate e di malto caramellato è diventato un punto di riferimento per il suo stile Alc. 5.0 %Vol..
La PaleAle di Sierra Nevada è una birra che ah segnato la storia della birra artigianale, diventando una vera leggenda. Il suo gusto luppolato, con note resinose, agrumate e di malto caramellato è diventato un punto di riferimento per il suo stile Alc. 5.0 %Vol..
La PaleAle di Sierra Nevada è una birra che ah segnato la storia della birra artigianale, diventando una vera leggenda. Il suo gusto luppolato, con note resinose, agrumate e di malto caramellato è diventato un punto di riferimento per il suo stile Alc. 5.0 %Vol..
Birra in stile weizen per eccellenza di colore dorato opalescente a causa dei lieviti in sospensione ancora presenti e con un bel cappello di schiuma bianca abbondante e persistente. Alc.5.4 %Vol.
Ambrata chiara, equilibrata e complessa. Durante la produzione vengono recuperati gli aromi naturali che di solito si perdono nel processo di dealcolizzazione, evitando l’uso di aromi aggiunti e preservando così tutto l’aroma e il sapore della birra. Schiuma leggera lc. 5.0 %Vol.
(frittata tipica Tirolese) con marmellata di mirtillo rosso servito in pentola, consigliato per 2 persone
di pasta frolla con composta di mirtilli e gelato