Ca' Dei Gobj

Auswahl der besten Wurst- und Käsesorten aus unseren Tälern, serviert mit Tortel di patate und Brezel (Speck, gereifte Lucanica, Mortandela, Carne salada, gekochter Speck, gereifter Vezzena, Puzzone di Moena und Asiago, beide halbhart, und Feigen-Senf-Mostarda)

• Gluten
• Milch
• Senf

Mit Tortelli di patate und mariniertem Rotkohl

• Gluten
• Eier

Und Bärlauch-Sauce (Gastronomia Lunelli Trento) mit getrockneten Tomaten, Pistazien und Stracciatella di Burrata

Mit Gewürzgurken, Eigelb, Senf, Tabasco, Salz und Pfeffer, serviert mit Crostini und Butterlocken

• Gluten
• Eier
• Milch
• Senf

Mit Asiago-Käse, Fleischsauce und Pilzen, serviert mit gereifter Lucanica und mariniertem Kohl

• Milch

3 Tortelli di patate, 1 gereifte Salami, SMACAFAM und marinierter Kohl

• Gluten
• Eier

• Eier

• Gluten

hausgemacht mit Gulaschsauce oder in Brühe

• Gluten
• Eier
• Milch
• Sellerie
• Schalenfrüchte

mit Radicchio, Steinpilzen und Spinat auf Casolet-Cremesuppe

mit Casolet-Cremesuppe aus dem Val di Sole und in der Pfanne geschwenkten Steinpilzen

Mit Guanciale, Zwiebeln, Tomaten

Mit Sahne, Speck und Walnüssen

Mit Bergsaffran und Steinpilzen aus unseren Bergen*

Mit Hirschragout aus den Bergen und Lagrein

Gefüllt mit Hirsch, Heidelbeeren und Lagrein, in der Pfanne geschwenkt mit Steinpilzen aus unseren Bergen

mit Pommes frites

12 Stunden bei niedriger Temperatur vakuumgegart, mit BBQ-Sauce glasiert und mit Pommes frites serviert

Mit BBQ-Sauce glasiert, 12 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, mit Pommes frites

Rippchen, Hähnchen, Tagliata vom Rind, Salsiccia, Würstel, serviert mit Pommes frites (mindestens für 2 Personen)

300 g mit Ofenkartoffeln und Spinat

Ofenkartoffeln und Spinat

1 Rippchen, 1 Hähnchen, Pommes frites, 1 Schweinshaxe, Gulasch und Polenta, Sauerkraut und 4 Brezeln

Frankfurter Würstchen, Gulasch, Knödel, Polenta und Sauerkraut

Gegrillte Salsiccia, gemischte Pilze, Polenta di Storo und gegrillter Tosella-Käse

Ca. 1 kg mit Schwarte, Sauerkraut, Ofenkartoffeln und Bratensauce

Rindergulasch mit Polenta di Storo

Gegrillte bayerische Bratwürste, süßer Senf, Kartoffelsalat, Sauerkraut, Spiegelei

mit Pommes frites und Preiselbeermarmelade

mit Burrata, Kirschtomaten, Rucola, Pistazien und Pommes frites

mit Pilzen, Speck, Tosella-Käse und Pommes frites

mit Rucola, Kirschtomaten, Grana-Spänen und Pommes frites

klassisches Schnitzel, Rotkohl, Preiselbeermarmelade und Tiroler Kartoffelsalat

Fior di Latte, Kürbiscreme mit Rosmarin, karamellisierte Zwiebeln, frische Ziegenkäseflocken und Kürbiskerne

Fior di Latte, Gorgonzola, Walnüsse und karamellisierte Zwiebeln

Fior di Latte, Gorgonzola, Birnen, Walnüsse und Lavendelhonig

Fior di Latte, nach dem Backen Bresaola, getrocknete Tomaten, Stracciatella di Burrata, Rucola und Olivenöl extra vergine

Kürbiscreme, Fior di Latte, Salsiccia, geschwärzte Zwiebel, Rosmarinpulver

Tomatensauce, Fior di Latte, gebackene Paprika, Tropea-Zwiebeln, scharfe Spianata Calabrese

Tomatensauce, mitgebackener Büffelmozzarella aus Battipaglia, Kirschtomaten und frischer Basilikum

Tomatensauce, nach dem Backen Bresaola, Rucola, Trentingrana-Späne

Fior di Latte, Salsiccia, Steinpilze* und Trentingrana-Späne

Doppelte Tomatensauce, auf einem Rucolabett, Rohschinken, Burrata 125 g

Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, Salsiccia, gekochter Schinken, Würstchen, Gorgonzola und Oregano

Fior di Latte, Thunfisch, Zucchini und Oliven

Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia und Paprika

Focaccia mit Rohschinken, Rucola, Büffelmozzarella aus Battipaglia 125 g und Kirschtomaten

Tomatensauce, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola und Grana

Fior di Latte, Ofenkartoffeln, Pancetta und Rosmarin

Tomatensauce, Fior di Latte und Basilikum

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, Riviera-Oliven

Tomatensauce, Fior di Latte, Gorgonzola, Trentingrana-Späne, Brie

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, Pilze und kalte Tomatensauce

Tomatensauce, Fior di Latte, Grana, Auberginen, Zucchini, gebackene Paprika und Radicchio

Tomatensauce, Fior di Latte, Sardellen und Oregano

Ein besonders mildes Bier, das sich durch eine elegante Ausgewogenheit und eine kompakte, langanhaltende Schaumkrone auszeichnet. Alk. 5,2 % Vol.

Weiches, leichtes und trockenes Bier mit einer feinen Hopfennote im Abgang, die es angenehm und süffig macht. Alk. 5,6 % Vol.

Ein gleichzeitig samtiges und frisches Bier, braufrisch hergestellt aus edelsten Rohstoffen. Der beste Zeuge der alten bayerischen Braukunst. Alk. 5,6 % Vol.

Im Gegensatz zu klassischen Kellerbieren ist dieses „Kellerbier“ eine naturtrübe, obergärige Spezialität. Die Braumeister haben ein besonderes Rezept entwickelt, das auch die Verwendung von Weizen und die Gärung in offenen Bottichen vorsieht. Das Ergebnis ist eine Spezialität mit einem besonders frischen und fruchtigen Aroma, das von leichten Karamellnoten untermalt wird. Alk. 5,4 % Vol.

Der Inbegriff des klassischen deutschen Dunkelbiers. Entstanden aus einem alten Rezept. Braufrisch mit Karamellmalzen hergestellt, überrascht es durch seine hohe Süffigkeit. Sein Schaum ist weich und cremig, während der Körper rund und voll ist. Der Abgang ist voll und langanhaltend, dominiert von Karamellnoten. Alk. 5,6 %Vol.

Das Pale Ale von Sierra Nevada ist ein Bier, das die Geschichte des Craft-Biers geprägt hat und zu einer echten Legende geworden ist. Sein hopfiger Geschmack mit harzigen, zitrusartigen Noten und Karamellmalz ist zu einem Meilenstein für diesen Stil geworden. Alk. 5,0 %Vol.

Das Weizenbier schlechthin, von opalisierender goldener Farbe durch die noch vorhandene Hefe in Schwebe, mit einer schönen, üppigen und langanhaltenden weißen Schaumkrone. Alk. 5,4 %Vol.

Helles Bernsteinbier, ausgewogen und komplex. Während der Herstellung werden die natürlichen Aromen zurückgewonnen, die normalerweise beim Entalkoholisierungsprozess verloren gehen. Dadurch wird auf den Zusatz von Aromen verzichtet und das volle Aroma sowie der Geschmack des Bieres bleiben erhalten. Leichter Schaum. Alk. 5,0 %Vol.

(typischer Tiroler Schmarrn) mit Preiselbeermarmelade, in der Pfanne serviert, empfohlen für 2 Personen

aus Mürbeteig mit Heidelbeerkompott und Eis*

mit Waldbeeren*

mit Passionsfrucht und Mango*

Zitrone*

hausgemacht*

mit Vanilleeis*

ab

ab