Trento
avec tortelli de pommes de terre et chou rouge mariné
avec SAUCE DE L'OURS DE LUNELLI, tomates séchées, pistaches et stracciatella de burrata
sélection des meilleures charcuteries et fromages de nos vallées accompagné de tortel de pommes de terre et bretzel (Speck, lucanica affinée, mortandela, carne salada, speck cuit, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena et moutarde aux figues)
plateau avec notre tartare assaisonné, polenta chaude aux cèpes, carpaccio de notre carne salada et gorgonzola
avec cornichons, jaune d'œuf, moutarde, brandy, persil, tabasco, sel et poivre servi avec croûtons et copeaux de beurre
salade verte, sauce caesar, croûtons, copeaux de parmesan 24 mois, poulet cuit à basse température et bacon
Siebenforcher 12 mois d'affinage, bretzel chaud, moutarde douce et raifort
3 tortelli de pommes de terre avec saucisson affiné
faits maison avec sauce goulash ou en bouillon ou avec beurre et sauge
au radicchio, aux cèpes et aux épinards sur velouté de Casolet
avec velouté au Casolet de Val di Sole et cèpes poêlés
avec guanciale, oignon, tomate
(Guanciale, jaune d'œuf, grana et pecorino)
avec crème, speck et noix
avec moules, palourdes, calamars, queues de crevettes, grosses crevettes, tomates cerises, ail et piment
à la tomate san marzano AOP et basilic
au safran de montagne, queues de crevettes et stracciatella de burrata
au ragoût de cerf et Lagrein
farcis aux orties et vezzena affiné sautés aux cèpes
laqué avec sauce BBQ faite par nos soins, cuit à basse température pendant 12 h, avec frites
travers de porc, poulet, tagliata de bœuf, saucisse, saucisse de Francfort servi avec frites (minimum pour 2 personnes)
avec pommes de terre au four et légumes grillés
avec tortel de pommes de terre et légumes grillés
Black Angus Uruguay grain fed top selection (350 g) avec frites
avec pommes de terre au four et légumes grillés
mariné au foin de montagne, cuit à basse température, servi avec polenta de Storo, cèpes, sauce aux airelles, sel d'Islande aux airelles, oignons rouges caramélisés
et miel de châtaignier avec roquette et copeaux de grana, pommes de terre au four et légumes grillés
avec pommes de terre au four, légumes grillés et oignons rouges caramélisés
saucisse de Francfort, goulash, canederlo, polenta et choucroute
saucisse grillée, champignons assortis, polenta de Storo et Tosella grillée
environ 1kg avec couenne, choucroute, pommes de terre au four et son jus
Goulash de bœuf avec polenta de Storo
Leberkäse grillé (pain de viande tyrolien) avec salade de pommes de terre, choucroute, saucisse de Merano grillée, œuf au plat
avec frites et confiture d'airelles
avec burrata, tomates cerises, roquette, pistaches et frites
avec champignons, speck, Tosella et frites
avec roquette, tomates cerises, copeaux de grana et frites
escalope classique, chou rouge, confiture d'airelles et salade de pommes de terre à la tyrolienne
mozzarella fior di latte, courgettes au four, menthe fraîche, stracciatella de burrata
mozzarella fior di latte, gorgonzola, noix et oignon caramélisé
mozzarella fior di latte, tomates cerises, olives noires, câpres, anchois de Cantabrie, basilic frais
fior di latte, après cuisson bresaola, tomates séchées, stracciatella de burrata, roquette et huile d'olive extra vierge
mozzarella fior di latte, gorgonzola, noix, miel à la lavande, huile d'olive extra vierge du Garda Trentino
tomate, tomates cerises, burrata, basilic frais, huile d'olive extra vierge du Garda Trentino
tomate, fior di latte, poivrons au four, oignon de Tropea, spianata calabra
tomate, mozzarella de bufflonne de Battipaglia en cuisson, tomates cerises et basilic frais
tomate, après cuisson bresaola, roquette, copeaux de Trentingrana
fior di latte, saucisse, cèpes et copeaux de Trentingrana
double tomate, lit de roquette, jambon cru, burrata 125 g
tomate, fior di latte, salami, saucisse, jambon cuit, saucisse de Strasbourg, gorgonzola et origan
fior di latte, thon, courgettes et olives
tomate, mozzarella, saucisse et poivrons
focaccia avec jambon cru, roquette, mozzarella de bufflonne de Battipaglia 125 g et tomates cerises
tomate, mozzarella, chicorée rouge, gorgonzola et grana
fior di latte, pommes de terre au four, pancetta et romarin
tomate et basilic, fior di latte
fior di latte, huile à l'ail, piment et olives
tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons
tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts
tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts, olives Riviera
tomate, fior di latte, gorgonzola, copeaux de Trentingrana, brie
tomate, fior di latte, anchois, câpres, origan et olives
tomate, fior di latte, jambon cuit, champignons et tomate à froid
tomate, fior di latte, grana, aubergines, courgettes, poivrons au four et radicchio
tomate, fior di latte, thon et oignon de Tropea
tomate, fior di latte, anchois et origan
tomate, fior di latte et saucisse
Une bière particulièrement délicate, caractérisée par un équilibre élégant et une mousse compacte et persistante. Alc. 5,2 % vol.
Une bière particulièrement délicate, caractérisée par un équilibre élégant et une mousse compacte et persistante. Alc. 5,2 % vol.
Une bière particulièrement délicate, caractérisée par un équilibre élégant et une mousse compacte et persistante. Alc. 5,2 % vol.
Bière douce, légère et sèche avec une touche finale de houblon qui la rend agréable et facile à boire. Alc. 5,6 % vol.
Bière à la consistance veloutée et fraîche à la fois, produite avec les matières premières les plus nobles. Le meilleur témoignage de l'art bavarois ancestral de brasser la bière. Alc. 5,6 % vol.
Bière à la consistance veloutée et fraîche à la fois, produite avec les matières premières les plus nobles. Le meilleur témoignage de l'art bavarois ancestral de brasser la bière. Alc. 5,6 % vol.
Bière à la consistance veloutée et fraîche à la fois, produite avec les matières premières les plus nobles. Le meilleur témoignage de l'art bavarois ancestral de brasser la bière. Alc. 5,6 % vol.
Contrairement aux Kellerbier classiques, cette « bière de cave » est une spécialité naturellement trouble à haute fermentation. Les maîtres brasseurs ont développé une recette spéciale, qui nécessite également l'utilisation de froment et la fermentation dans des cuves ouvertes. Le résultat final est une spécialité avec un arôme particulièrement frais et fruité souligné par de légères notes de caramel. Alc. 5,4 % vol.
Contrairement aux Kellerbier classiques, cette « bière de cave » est une spécialité naturellement trouble à haute fermentation. Les maîtres brasseurs ont développé une recette spéciale, qui nécessite également l'utilisation de froment et la fermentation dans des cuves ouvertes. Le résultat final est une spécialité avec un arôme particulièrement frais et fruité souligné par de légères notes de caramel. Alc. 5,4 % vol.
Contrairement aux Kellerbier classiques, cette « bière de cave » est une spécialité naturellement trouble à haute fermentation. Les maîtres brasseurs ont développé une recette spéciale, qui nécessite également l'utilisation de froment et la fermentation dans des cuves ouvertes. Le résultat final est une spécialité avec un arôme particulièrement frais et fruité souligné par de légères notes de caramel. Alc. 5,4 % vol.
Bière brune allemande classique par excellence. Fruit d'une recette ancienne. Produite avec des malts caramélisés, elle surprend par sa grande buvabilité. Sa mousse est onctueuse et crémeuse tandis que le corps est rond et plein. La finale est pleine et persistante avec le caramel en vedette. Alc. 5,6 % vol.
Bière brune allemande classique par excellence. Fruit d'une recette ancienne. Produite avec des malts caramélisés, elle surprend par sa grande buvabilité. Sa mousse est onctueuse et crémeuse tandis que le corps est rond et plein. La finale est pleine et persistante avec le caramel en vedette. Alc. 5,6 % vol.
Bière brune allemande classique par excellence. Fruit d'une recette ancienne. Produite avec des malts caramélisés, elle surprend par sa grande buvabilité. Sa mousse est onctueuse et crémeuse tandis que le corps est rond et plein. La finale est pleine et persistante avec le caramel en vedette. Alc. 5,6 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada est une bière qui a marqué l'histoire de la bière artisanale, devenant une véritable légende. Son goût houblonné, avec des notes résineuses, d'agrumes et de malt caramélisé, est devenu une référence pour son style. Alc. 5,0 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada est une bière qui a marqué l'histoire de la bière artisanale, devenant une véritable légende. Son goût houblonné, avec des notes résineuses, d'agrumes et de malt caramélisé, est devenu une référence pour son style. Alc. 5,0 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada est une bière qui a marqué l'histoire de la bière artisanale, devenant une véritable légende. Son goût houblonné, avec des notes résineuses, d'agrumes et de malt caramélisé, est devenu une référence pour son style. Alc. 5,0 % vol.
Bière de style weizen par excellence, de couleur dorée opalescente due aux levures en suspension encore présentes, avec un beau chapeau de mousse blanche abondante et persistante. Alc. 5,4 % vol.
Ambrée claire, équilibrée et complexe. Pendant la production, les arômes naturels qui sont habituellement perdus lors du processus de désalcoolisation sont récupérés, évitant l'utilisation d'arômes ajoutés et préservant ainsi tout l'arôme et la saveur de la bière. Mousse légère. Alc. 5,0 % vol.
(omelette sucrée typique tyrolienne) avec confiture d'airelles rouges, servi dans une poêle, conseillé pour 2 personnes
en pâte sablée avec compote de myrtilles et glace