Ca' Dei Gobj

Sélection des meilleures charcuteries et fromages de nos vallées, accompagnée de tortel di patate et bretzel (Speck, lucanica affinée, mortandela, carne salada, speck cuit, Vezzena affiné, Puzzone di Moena et Asiago tous deux à pâte demi-cuite, et mostarda de figues moutardée)

• Gluten
• Lait
• Moutarde

Avec tortels de pommes de terre et chou rouge mariné

• Gluten
• Œufs

Et sauce de l'ours (gastronomie Lunelli Trento) avec tomates séchées, pistaches et stracciatella de burrata

Avec cornichons, jaune d'œuf, moutarde, tabasco, sel et poivre, servie avec croûtons et copeaux de beurre

• Gluten
• Œufs
• Lait
• Moutarde

Avec fromage Asiago, sauce à la viande et champignons, accompagnée de lucanica affinée et chou mariné

• Lait

3 tortels de pommes de terre, 1 salami affiné, SMACAFAM et chou mariné

• Gluten
• Œufs

• Œufs

• Gluten

maison avec sauce goulash ou au bouillon

• Gluten
• Œufs
• Lait
• Céleri
• Fruits à coque

au radicchio, aux cèpes et aux épinards sur velouté de Casolet

avec velouté au Casolet de la Val di Sole et cèpes sautés

Avec guanciale, oignon, tomate

Avec crème, speck et noix

Au safran de montagne et cèpes de nos montagnes*

Au ragout de cerf de montagne et Lagrein

Farcis au cerf, myrtilles et Lagrein, et sautés aux cèpes de nos montagnes

avec frites

Cuits sous vide à basse température pendant 12 h, laqués à la sauce BBQ et servis avec frites

Laqué à la sauce BBQ, cuit à basse température pendant 12 h, avec frites

Travers de porc, coquelet, tagliata de bœuf, salsiccia, saucisse servie avec frites (minimum pour 2 personnes)

300 g avec pommes de terre au four et épinards

pommes de terre au four et épinards

1 travers de porc, 1 coquelet, frites, 1 jarret, goulasch et polenta, choucroute et 4 bretzels

Saucisse Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta et choucroute

Salsiccia grillée, champignons mixtes, polenta di Storo et Tosella grillée

Environ 1 kg avec couenne, choucroute, pommes de terre au four et son jus

Goulasch de bœuf avec polenta di Storo

Bratwurst bavaroises grillées, moutarde douce, salade de pommes de terre, choucroute, œuf au plat

avec frites et confiture d'airelles

avec burrata, tomates cerises, roquette, pistaches et frites

avec champignons, speck, Tosella et frites

avec roquette, tomates cerises, copeaux de grana et frites

escalope classique, chou rouge, confiture d'airelles et salade de pommes de terre à la tyrolienne

Fior di latte, crème de potiron au romarin, oignon caramélisé, copeaux de fromage de chèvre frais et graines de courge

Fior di latte, gorgonzola, noix et oignon caramélisé

Fior di latte, gorgonzola, poires, noix et miel à la lavande

Fior di latte, après cuisson bresaola, tomates séchées, stracciatella di burrata, roquette et huile d'olive vierge extra

Crème de potiron, fior di latte, salsiccia, oignon brûlé, poudre de romarin

Tomate, fior di latte, poivrons au four, oignon de Tropea, spianata calabra

Tomate, mozzarella de bufflonne de Battipaglia cuite, tomates cerises et basilic frais

Tomate, après cuisson bresaola, roquette, copeaux de Trentingrana

Fior di latte, salsiccia, cèpes* et copeaux de Trentingrana

Double tomate, lit de roquette, jambon cru, burrata 125 g

Tomate, fior di latte, salamino, salsiccia, jambon blanc, saucisse de Francfort, gorgonzola et origan

Fior di latte, thon, courgettes et olives

Tomate, mozzarella, salsiccia et poivrons

Focaccia avec jambon cru, roquette, mozzarella de bufflonne de Battipaglia 125 g et tomates cerises

Tomate, mozzarella, radicchio, gorgonzola et grana

Fior di latte, pommes de terre au four, pancetta et romarin

Tomate, fior di latte et basilic

Tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons

Tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons, artichauts

Tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons, artichauts, olives Riviera

Tomate, fior di latte, gorgonzola, copeaux de Trentingrana, brie

Tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons et tomate froide

Tomate, fior di latte, grana, aubergines, courgettes, poivrons au four et radicchio

Tomate, fior di latte, anchois et origan

Une bière particulièrement délicate, caractérisée par un équilibre élégant et une mousse compacte et persistante. Alc. 5,2 % vol.

Bière douce, légère et sèche avec une touche finale de houblon qui la rend agréable et facile à boire. Alc. 5,6 % vol.

Bière à la texture veloutée et fraîche à la fois, brassée avec les matières premières les plus nobles. Le meilleur témoignage de l'art ancestral bavarois du brassage. Alc. 5,6 % vol.

Contrairement aux Kellerbier classiques, cette « bière de cave » est une spécialité de haute fermentation naturellement trouble. Les maîtres brasseurs ont développé une recette spéciale, qui nécessite également l'utilisation de froment et une fermentation en cuves ouvertes. Le résultat final est une spécialité au parfum particulièrement frais et fruité, souligné par de légères notes de caramel. Alc. 5,4 % vol.

Classique bière brune allemande par excellence. Issue d'une recette ancienne. Brassée avec des malts caramélisés, elle surprend par sa grande facilité à boire. Sa mousse est douce et crémeuse tandis que son corps est rond et ample. La finale est riche et persistante, dominée par le caramel. Alc. 5,6 % Vol.

La Pale Ale de Sierra Nevada est une bière qui a marqué l'histoire de la bière artisanale, devenant une véritable légende. Son goût houblonné, aux notes résineuses, d'agrumes et de malt caramélisé, est devenu une référence pour son style. Alc. 5,0 % Vol.

Bière de style weizen par excellence, de couleur dorée opalescente en raison des levures encore en suspension, surmontée d'un beau col de mousse blanche, abondante et persistante. Alc. 5,4 % Vol.

Ambrée claire, équilibrée et complexe. Lors de la production, les arômes naturels habituellement perdus lors du processus de désalcoolisation sont récupérés, évitant l'utilisation d'arômes ajoutés et préservant ainsi tout l'arôme et la saveur de la bière. Mousse légère. Alc. 5,0 % Vol.

(crêpe épaisse typique du Tyrol) avec confiture d'airelles, servie à la poêle, conseillée pour 2 personnes

en pâte sablée avec compote de myrtilles et glace*

aux fruits des bois*

au fruit de la passion et mangue*

au citron*

maison*

avec glace à la vanille*

à partir de

à partir de