Ca' Dei Gobj

Ассорти лучших мясных деликатесов и сыров из наших долин в сопровождении картофельного тортеля (tortel di patate) и брецеля (шпек, выдержанная луканика, мортандела, карне салада, вареный шпек, выдержанный сыр Веццена, полутвердые сыры Пуццоне ди Моэна и Азиаго, горчично-инжирная мостарда)

• Глютен
• Молоко
• Горчица

С картофельными тортелями (tortelli di patate) и маринованной краснокочанной капустой

• Глютен
• Яйца

И медвежий соус (гастрономия Lunelli Trento) с вялеными томатами, фисташками и страчателлой из бурраты

С корнишонами, яичным желтком, горчицей, табаско, солью и перцем, подается с гренками и завитками сливочного масла

• Глютен
• Яйца
• Молоко
• Горчица

С сыром Азиаго, мясным соусом и грибами, в сопровождении выдержанной луканики и маринованной капусты

• Молоко

3 картофельных тортеля (tortelli di patate), 1 выдержанная колбаса салями, смакафам (smacafam) и маринованная капуста

• Глютен
• Яйца

• Яйца

• Глютен

домашнего приготовления, под соусом гуляш или в бульоне

• Глютен
• Яйца
• Молоко
• Сельдерей
• Орехи

с радиккьо, белыми грибами и шпинатом на крем-соусе из сыра Казоле (Casolet)

с крем-соусом из сыра Казоле (Casolet) из Валь-ди-Соле и обжаренными белыми грибами

С гуанчале, луком и томатами

Со сливками, шпеком и грецкими орехами

С горным шафраном и белыми грибами с наших гор*

С рагу из горного оленя и вином Лагрейн (Lagrein)

С начинкой из оленины, черники и вина Лагрейн (Lagrein), обжаренные с белыми грибами с наших гор

с картофелем фри

Приготовленные методом су-вид при низкой температуре в течение 12 часов, глазированные соусом барбекю, подаются с картофелем фри

Глазированный соусом барбекю, приготовленный при низкой температуре в течение 12 часов, с картофелем фри

Ребрышко, цыпленок, тальята из говядины, колбаска, сосиска, подается с картофелем фри (минимум на 2 персоны)

300 г с запеченным картофелем и шпинатом

запеченный картофель и шпинат

1 ребрышко, 1 молодой петушок, картофель фри, 1 рулька, гуляш и полента, квашеная капуста и 4 брецеля

сосиска Франкфуртер, гуляш, канедерло, полента и квашеная капуста

колбаска сальсичча на гриле, ассорти грибов, полента из Storo и сыр Tosella на гриле

около 1 кг с кожей, квашеная капуста, запеченный картофель и соус

гуляш из говядины с полентой из Storo

баварские братвурсты на гриле, сладкая горчица, картофельный салат, квашеная капуста, яичница-глазунья

с картофелем фри и брусничным джемом

с бурратой, помидорами черри, рукколой, фисташками и картофелем фри

с грибами, шпеком, сыром Tosella и картофелем фри

с рукколой, помидорами черри, хлопьями грана и картофелем фри

классический шницель, краснокочанная капуста, брусничный джем и картофельный салат по-тирольски

сыр фиор ди латте, тыквенный крем с розмарином, карамелизованный лук, хлопья свежего козьего сыра и тыквенные семечки

сыр фиор ди латте, горгонзола, грецкие орехи и карамелизованный лук

сыр фиор ди латте, горгонзола, груши, грецкие орехи и лавандовый мед

сыр фиор ди латте, после выпекания: брезаола, вяленые томаты, страчателла из бурраты, руккола и оливковое масло первого холодного отжима

тыквенный крем, фиор ди латте, сальсичча, жженый лук, пудра из розмарина

томаты, сыр фиор ди латте, запеченный сладкий перец, лук из Tropea, калабрийская спианата

томаты, моцарелла буффала из Battipaglia (добавлена при выпекании), помидоры черри и свежий базилик

томаты, после выпекания: брезаола, руккола, хлопья сыра Trentingrana

сыр фиор ди латте, сальсичча, белые грибы* и хлопья сыра Trentingrana

двойная порция томатов, руккола, прошутто крудо, буррата 125 г

томаты, сыр фиор ди латте, салями, сальсичча, вареная ветчина, сосиски, горгонзола и орегано

сыр фиор ди латте, тунец, цукини и оливки

томаты, моцарелла, сальсичча и сладкий перец

фокачча с прошутто крудо, рукколой, моцареллой буффала из Battipaglia 125 г и помидорами черри

томаты, моцарелла, радиккьо, горгонзола и грана

сыр фиор ди латте, запеченный картофель, панчетта и розмарин

томаты, сыр фиор ди латте и базилик

томаты, сыр фиор ди латте, вареная ветчина, грибы

томаты, сыр фиор ди латте, вареная ветчина, грибы, артишоки

томаты, сыр фиор ди латте, вареная ветчина, грибы, артишоки, оливки ривьера

томаты, сыр фиор ди латте, горгонзола, хлопья сыра Trentingrana, бри

томаты, сыр фиор ди латте, вареная ветчина, грибы и свежие томаты

томаты, сыр фиор ди латте, грана, баклажаны, цукини, запеченный сладкий перец и радиккьо

томаты, сыр фиор ди латте, анчоусы и орегано

Особенно мягкое пиво, отличающееся элегантным балансом и плотной, стойкой пеной. Алк. 5,2% об.

Мягкое, легкое и сухое пиво с финальным хмелевым акцентом, который делает его приятным и питким. Алк. 5,6% об.

Пиво с бархатистой и одновременно свежей текстурой, сваренное из отборного сырья. Лучшее свидетельство старинного баварского искусства пивоварения. Алк. 5,6% об.

В отличие от классического Kellerbier, это «подвальное пиво» представляет собой нефильтрованный сорт верхового брожения. Мастера-пивовары разработали особый рецепт, который также требует использования пшеницы и ферментации в открытых чанах. Конечным результатом является уникальный сорт с особенно свежим и фруктовым ароматом, подчеркнутым легкими карамельными нотами. Алк. 5,4% об.

Классическое немецкое темное пиво по преимуществу. Создано по старинному рецепту. Сваренное с использованием карамельного солода, оно удивляет своей питкостью. Его пена мягкая и кремовая, а тело — округлое и полнотелое. Послевкусие насыщенное и стойкое, с доминирующими нотами карамели. Алк. 5.6 % об.

Pale Ale от Sierra Nevada — это пиво, вошедшее в историю крафтового пивоварения и ставшее настоящей легендой. Его хмелевой вкус с хвойными, цитрусовыми нотами и оттенками карамельного солода стал эталоном для своего стиля. Алк. 5.0 % об.

Пшеничное пиво в стиле вайцен по преимуществу, золотисто-опалесцирующего цвета из-за присутствия дрожжевого осадка, с красивой, обильной и стойкой шапкой белой пены. Алк. 5.4 % об.

Светло-янтарное, сбалансированное и сложное. В процессе производства восстанавливаются натуральные ароматы, которые обычно теряются при деалкоголизации, что позволяет избежать использования искусственных ароматизаторов и сохранить весь аромат и вкус пива. Легкая пена. Алк. 5.0 % об.

(традиционный тирольский сладкий омлет) с брусничным джемом, подается в сковороде, рекомендуется на 2 персоны

из песочного теста с черничным компоте и мороженым*

с лесными ягодами*

с маракуйей и манго*

лимонный*

домашнего приготовления*

с ванильным мороженым*

от

от