Trento
com tortelli de batata e repolho roxo marinado
com molho do urso de Lunelli, tomates secos, pistácios e stracciatella de burrata
seleção da melhor charcutaria e queijos dos nossos vales acompanhada por tortel de batata e bretzel (Speck, lucanica curada, mortandela, carne salada, speck cozido, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena e mostarda de figo)
tábua com o nosso tartar temperado, polenta quente com cogumelos porcini, carpaccio da nossa carne salada e gorgonzola
com pepinilhos, gema de ovo, mostarda, brandy, salsa, tabasco, sal e pimenta, servido com tostas e raspas de manteiga
salada verde, molho caesar, croutons, lascas de parmigiano 24 meses, frango cozinhado a baixa temperatura e bacon
Siebenforcher com 12 meses de cura, bretzel quente, mostarda doce e rábano-silvestre
3 tortelli de batata com salame curado
caseiros com molho de goulash, em caldo ou com manteiga e salva
de radicchio, cogumelos porcini e espinafres sobre creme aveludado de Casolet
com creme aveludado de Casolet de Val di Sole e cogumelos porcini salteados
com guanciale, cebola e tomate
(Guanciale, gema de ovo, grana e pecorino)
com natas, speck e nozes
com mexilhões, amêijoas, lulas, caudas de camarão, camarões gigantes, tomates-cereja, alho e malagueta
com tomate San Marzano DOP e manjericão
com açafrão de montanha, caudas de camarão e stracciatella de burrata
com ragù de veado e Lagrein
recheados com urtigas e Vezzena curado, salteados com cogumelos porcini
lacado com molho BBQ caseiro, cozinhado a baixa temperatura por 12 h, com batatas fritas
costelinha, galeto, tagliata de novilho, salsiccia, wurstel servida com batatas fritas (mínimo para 2 pessoas)
com batatas no forno e legumes grelhados
com tortel de batata e legumes grelhados
Black Angus Uruguai alimentado com grãos top selection (350 g) com batatas fritas
com batatas assadas e legumes grelhados
marinado em feno de montanha, cozido em baixa temperatura, servido com polenta de Storo, cogumelos porcini, molho de mirtilo vermelho, sal islandês de mirtilos, cebolas roxas caramelizadas
e mel de castanheiro com rúcula e lascas de grana, batatas assadas e legumes grelhados
com batatas assadas, legumes grelhados e cebolas roxas caramelizadas
salsicha Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta e chucrute
salsicha na brasa, cogumelos mistos, polenta de Storo e Tosella grelhada
cerca de 1kg com pele, chucrute, batatas assadas e o seu molho
Goulasch de carne com polenta de Storo
Leberkase grelhado (bolo de carne tirolês) com salada de batata, chucrute, salsicha meraner grelhada, ovo estalado
com batatas fritas e geleia de mirtilo vermelho
com burrata, tomate cereja, rúcula, pistache e batatas fritas
com cogumelos, speck, Tosella e batatas fritas
com rúcula, tomate cereja, lascas de grana e batatas fritas
cotoletta clássica, repolho roxo, geleia de mirtilo vermelho e salada de batata tirolesa
mozzarella fior di latte, abobrinha assada, hortelã fresca, stracciatella de burrata
mozzarella fior di latte, gorgonzola, nozes e cebola caramelizada
mozzarella fior di latte, tomate cereja, azeitonas pretas, alcaparras, anchovas do Cantábrico, manjericão fresco
fior di latte, bresaola após o cozimento, tomates secos, stracciatella de burrata, rúcula e azeite extra virgem
mozzarella fior di latte, gorgonzola, nozes, mel de lavanda, azeite extra virgem do Garda trentino
tomate, tomate cereja, burrata, manjericão fresco, azeite extra virgem do Garda trentino
tomate, fior di latte, pimentões assados, cebola de Tropea, spianata calabra
tomate, bufala de Battipaglia cozida, tomate cereja e manjericão fresco
tomate, bresaola após o cozimento, rúcula, lascas de Trentin grana
fior di latte, salsicha, cogumelos porcini e lascas de Trentingrana
tomate duplo, cama de rúcula, presunto cru, burrata 125 g
tomate, fior di latte, salame, salsicha, presunto cozido, salsicha, gorgonzola e orégano
fior di latte, atum, abobrinha e azeitonas
tomate, mozzarella, salsicha e pimentões
focaccia com presunto cru, rúcula, bufala de Battipaglia 125 g e tomate cereja
tomate, mozzarella, radicchio, gorgonzola e grana
fior di latte, batatas assadas, pancetta e alecrim
tomate e manjericão, fior di latte
fior di latte, azeite de alho, pimenta e azeitonas
tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos
tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos, alcachofras
tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos, alcachofras, azeitonas riviera
tomate, fior di latte, gorgonzola, lascas de Trentingrana, brie
tomate, fior di latte, anchovas, alcaparras, orégano e azeitonas
tomate, fior di latte, presunto cozido, cogumelos e tomate adicionado a frio
tomate, fior di latte, queijo grana, berinjela, abobrinha, pimentões assados e radicchio
tomate, fior di latte, atum e cebola de Tropea
tomate, fior di latte, anchovas e orégano
tomate, fior di latte e salsicha
Uma cerveja particularmente delicada, caracterizada por um equilíbrio elegante e por uma espuma compacta e persistente. Alc. 5,2% vol.
Uma cerveja particolarmente delicada, caracterizada por um equilíbrio elegante e por uma espuma compacta e persistente. Alc. 5,2% vol.
Uma cerveja particolarmente delicada, caracterizada por um equilíbrio elegante e por uma espuma compacta e persistente. Alc. 5,2% vol.
Cerveja suave, leve e seca com um toque final de lúpulo que a torna agradável e fácil de beber. Alc. 5,6% Vol.
Cerveja de textura aveludada e fresca ao mesmo tempo, produzida com as matérias-primas mais nobres. O melhor testemunho da antiga arte bávara de produzir cerveja. Alc. 5,6% Vol.
Cerveja de textura aveludada e fresca ao mesmo tempo, produzida com as matérias-primas mais nobres. O melhor testemunho da antiga arte bávara de produzir cerveja. Alc. 5,6% Vol.
Cerveja de textura aveludada e fresca ao mesmo tempo, produzida com as matérias-primas mais nobres. O melhor testemunho da antiga arte bávara de produzir cerveja. Alc. 5,6% Vol.
Ao contrário das Kellerbier clássicas, esta “cerveja de adega” é uma especialidade naturalmente turva de alta fermentação. Os mestres cervejeiros desenvolveram uma receita especial, que também requer o uso de trigo e a fermentação em tanques abertos. O resultado final é uma especialidade com um aroma particularmente fresco e frutado, realçado por leves notas de caramelo. Alc. 5,4% Vol.
Ao contrário das Kellerbier clássicas, esta “cerveja de adega” é uma especialidade naturalmente turva de alta fermentação. Os mestres cervejeiros desenvolveram uma receita especial, que também requer o uso de trigo e a fermentação em tanques abertos. O resultado final é uma especialidade com um aroma particularmente fresco e frutado, realçado por leves notas de caramelo. Alc. 5,4% Vol.
Ao contrário das Kellerbier clássicas, esta “cerveja de adega” é uma especialidade naturalmente turva de alta fermentação. Os mestres cervejeiros desenvolveram uma receita especial, que também requer o uso de trigo e a fermentação em tanques abertos. O resultado final é uma especialidade com um aroma particularmente fresco e frutado, realçado por leves notas de caramelo. Alc. 5,4% Vol.
Clássica cerveja escura alemã por excelência. Fruto de uma receita antiga. Produzida com maltes caramelizados, surpreende pela sua grande facilidade de beber. A sua espuma é macia e cremosa, enquanto o corpo é redondo e encorpado. O final é persistente e marcante, com o caramelo em destaque. Alc. 5,6% Vol.
Clássica cerveja escura alemã por excelência. Fruto di uma receita antiga. Produzida com maltes caramelizados, surpreende pela sua grande facilidade de beber. A sua espuma é macia e cremosa, enquanto o corpo é redondo e encorpado. O final é persistente e marcante, com o caramelo em destaque. Alc. 5,6% Vol.
Clássica cerveja escura alemã por excelência. Fruto di uma receita antiga. Produzida com maltes caramelizados, surpreende pela sua grande facilidade de beber. A sua espuma é macia e cremosa, mentre o corpo é redondo e encorpado. O final é persistente e marcante, com o caramelo em destaque. Alc. 5,6% Vol.
A Pale Ale da Sierra Nevada é uma cerveja que marcou a história da cerveja artesanal, tornando-se uma verdadeira lenda. O seu sabor lupulado, com notas resinosas, cítricas e de malte caramelizado, tornou-se uma referência para o seu estilo. Alc. 5,0% Vol.
A Pale Ale da Sierra Nevada é uma cerveja que marcou a história da cerveja artesanal, tornando-se uma verdadeira lenda. O seu sabor lupulado, com notas resinosas, cítricas e de malte caramelizado, tornou-se uma referência para o seu estilo. Alc. 5,0% Vol.
A Pale Ale da Sierra Nevada é uma cerveja que marcou a história da cerveja artesanal, tornando-se uma verdadeira lenda. O seu sabor lupulado, com notes resinosas, cítricas e de malte caramelizado, tornou-se uma referência para o seu estilo. Alc. 5,0% Vol.
Cerveja de estilo weizen por excelência, de cor dourada opalescente devido às leveduras em suspensão ainda presentes, com um belo colarinho de espuma branca, abundante e persistente. Alc. 5,4% Vol.
Âmbar clara, equilibrada e complexa. Durante a produção, são recuperados os aromas naturais que habitualmente se perdem no processo de desalcoolização, evitando o uso de aromas adicionados e preservando assim todo o aroma e sabor da cerveja. Espuma leve. Alc. 5,0% Vol.
(panqueca doce típica tirolesa) com geleia de mirtilo-vermelho, servido na panela, recomendado para 2 pessoas
de massa quebrada com compota de mirtilos e gelado