Ca' Dei Gobj

Selección de los mejores embutidos y quesos de nuestros valles acompañada de tortel de patatas y bretzel (Speck, lucanica curada, mortandela, carne salada, speck cocido, Vezzena curado, Puzzone di Moena y Asiago ambos de pasta semicocida, y mostarda de higos con mostaza)

• Gluten
• Leche
• Mostaza

Con tortel de patatas y col lombarda marinada

• Gluten
• Huevos

Y salsa dell’orso (gastronomía Lunelli Trento) con tomates secos, pistachos y stracciatella de burrata

Con pepinillos, yema de huevo, mostaza, tabasco, sal y pimienta, servido con costrones de pan y rizos de mantequilla

• Gluten
• Huevos
• Leche
• Mostaza

Con queso Asiago, salsa de carne y setas, acompañada de lucanica curada y col marinada

• Leche

3 torteles de patatas, 1 embutido curado, SMACAFAM y col marinada

• Gluten
• Huevos

• Huevos

• Gluten

caseros con salsa de goulash o en caldo

• Gluten
• Huevos
• Leche
• Apio
• Frutos de cáscara

de radicchio, boletus y espinacas sobre crema de Casolet

con crema de Casolet de la Val di Sole y boletus salteados

Con guanciale, cebolla, tomate

Con nata, speck y nueces

Con azafrán de montaña y boletus de nuestros montes*

Con ragú de ciervo de montaña y Lagrein

Rellenos de ciervo, arándanos y Lagrein, salteados con boletus de nuestros montes

con patatas fritas

Cocinadas al vacío a baja temperatura durante 12 h, lacadas con salsa barbacoa y servidas con patatas fritas

Lacado con salsa barbacoa, cocinado a baja temperatura durante 12 h, con patatas fritas

Costilla, pollito, tagliata de ternera, salsiccia, salchicha de Viena servida con patatas fritas (mínimo para 2 personas)

300 g con patatas al horno y espinacas

patatas al horno y espinacas

1 costilla, 1 gallito, patatas fritas, 1 codillo, goulash y polenta, chucrut y 4 bretzel

Salchicha Frankfurter, goulash, canederlo, polenta y chucrut

Salsiccia a la brasa, setas mixtas, polenta de Storo y queso Tosella a la parrilla

Aproximadamente 1 kg con corteza, chucrut, patatas al horno y su salsa

Goulash de ternera con polenta de Storo

Bratwurst bávaras a la parrilla, mostaza dulce, ensalada de patatas, chucrut, huevo frito

con patatas fritas y mermelada de arándanos rojos

con burrata, tomates cherry, rúcula, pistachos y patatas fritas

con setas, speck, Tosella y patatas fritas

con rúcula, tomates cherry, lascas de grana y patatas fritas

escalope clásico, col lombarda, mermelada de arándanos rojos y ensalada de patatas al estilo tirolés

Fior di latte, crema de calabaza al romero, cebolla caramelizada, copos de queso de cabra fresco y semillas de calabaza

Fior di latte, gorgonzola, nueces y cebolla caramelizada

Fior di latte, gorgonzola, peras, nueces y miel de lavanda

Fior di latte, bresaola añadida después de la cocción, tomates secos, stracciatella de burrata, rúcula y aceite de oliva virgen extra

Crema de calabaza, fiordilatte, salsiccia, cebolla rústica quemada, polvo de romero

Tomate, fior di latte, pimientos al horno, cebolla de Tropea, spianata calabra

Tomate, mozzarella de búfala de Battipaglia cocida, tomates cherry y albahaca fresca

Tomate, bresaola añadida después de la cocción, rúcula, lascas de Trentingrana

Fior di latte, salsiccia, boletus* y lascas de Trentingrana

Doble tomate, cama de rúcula, prosciutto crudo, burrata 125 g

Tomate, fior di latte, salamino, salsiccia, jamón cocido, salchicha de Fráncfort, gorgonzola y orégano

Fior di latte, atún, calabacines y aceitunas

Tomate, mozzarella, salsiccia y pimientos

Focaccia con prosciutto crudo, rúcula, mozzarella de búfala de Battipaglia 125 g y tomates cherry

Tomate, mozzarella, radicchio, gorgonzola y grana

Fior di latte, patatas al horno, pancetta y romero

Tomate, fior di latte y albahaca

Tomate, fior di latte, jamón cocido, setas

Tomate, fior di latte, jamón cocido, setas, alcachofas

Tomate, fior di latte, jamón cocido, setas, alcachofas, aceitunas Riviera

Tomate, fior di latte, gorgonzola, lascas de Trentingrana, brie

Tomate, fior di latte, jamón cocido, setas y tomate en frío

Tomate, fior di latte, grana, berenjenas, calabacines, pimientos al horno y radicchio

Tomate, fior di latte, anchoas y orégano

Una cerveza especialmente delicada, caracterizada por un elegante equilibrio y una espuma compacta y persistente. Alc. 5,2 % vol.

Cerveza suave, ligera y seca con un toque final de lúpulo que la hace agradable y fácil de beber. Alc. 5,6 % Vol.

Cerveza de consistencia aterciopelada y fresca a la vez, elaborada con las materias primas más selectas. El mejor testimonio del antiguo arte bávaro de elaborar cerveza. Alc. 5,6 % Vol.

A diferencia de las Kellerbier clásicas, esta “cerveza de bodega” es una especialidad naturalmente turbia de alta fermentación. Los maestros cerveceros han desarrollado una receta especial que también requiere el uso de trigo y la fermentación en tinas abiertas. El resultado final es una especialidad con un aroma especialmente fresco y afrutado, realzado por ligeras notas de caramelo. Alc. 5,4 % Vol.

Clásica cerveza negra alemana por excelencia. Fruto de una receta antigua. Elaborada con maltas caramelizadas, sorprende por su gran facilidad de trago. Su espuma es suave y cremosa, mientras que el cuerpo es redondo y pleno. El final resulta pleno y persistente, con el caramelo como protagonista. Alc. 5.6 %Vol.

La Pale Ale de Sierra Nevada es una cerveza que ha marcado la historia de la cerveza artesanal, convirtiéndose en una verdadera leyenda. Su sabor a lúpulo, con notas resinosas, cítricas y de malta caramelizada, se ha convertido en un referente de su estilo. Alc. 5.0 %Vol.

Cerveza de estilo weizen por excelencia, de color dorado opalescente debido a las levaduras en suspensión aún presentes, y con una hermosa corona de espuma blanca, abundante y persistente. Alc. 5.4 %Vol.

Ámbar clara, equilibrada y compleja. Durante la producción se recuperan los aromas naturales que habitualmente se pierden en el proceso de desalcoholización, evitando el uso de aromas añadidos y preservando así todo el aroma y sabor de la cerveza. Espuma ligera. Alc. 5.0 %Vol.

(tortilla dulce típica tirolesa) con mermelada de arándanos rojos, servido en cazuela, recomendado para 2 personas

de masa quebrada con compota de arándanos y helado*

con frutos del bosque*

de fruta de la pasión con mango*

de limón*

casera*

con helado de vainilla*

a partir de

a partir de