Trento
con tortelli de patatas y col lombarda marinada
con SALSA DELL’ORSO DEL LUNELLI con tomates secos, pistachos y stracciatella de burrata
selección de los mejores embutidos y quesos de nuestros valles acompañada de tortel de patatas y bretzel (Speck, lucanica curada, mortandela, carne salada, speck cocido, Asiago, Vezzena, Puzzone di Moena y mostarda de higos con mostaza)
tabla con nuestro tartar aliñado, polenta caliente con boletus, carpaccio de nuestra carne salada y gorgonzola
con pepinillos, yema de huevo, mostaza, brandy, perejil, tabasco, sal y pimienta, servido con crostini y rizos de mantequilla
ensalada verde, salsa césar, crostini, lascas de parmesano de 24 meses, pollo cocinado a baja temperatura y bacon
Siebenforcher con 12 meses de curación, bretzel caliente, mostaza dulce y rábano picante
3 tortelli de patatas con salami curado
caseros con salsa de goulash, en caldo o con mantequilla y salvia
de radicchio, boletus y espinacas sobre crema de Casolet
con crema de Casolet de la Val di Sole y boletus salteados
con guanciale, cebolla y tomate
(Guanciale, yema de huevo, grana y pecorino)
con nata, speck y nueces
con mejillones, almejas, calamares, colas de gamba, langostinos, tomates cherry, ajo y guindilla
con tomate San Marzano DOP y albahaca
con azafrán de montaña, colas de gamba y stracciatella de burrata
con ragú de ciervo y Lagrein
rellenos de ortigas y Vezzena curado, salteados con boletus
lacado con salsa barbacoa casera, cocinado a baja temperatura durante 12 h, con patatas fritas
costilla, pollo picantón, tagliata de ternera, salchicha, salchicha Frankfurt servida con patatas fritas (mínimo para 2 personas)
con patatas al horno y verduras a la parrilla
con tortel de patatas y verduras a la parrilla
Black Angus Uruguay alimentado con grano, selección superior (350 g) con patatas fritas
con patatas al horno y verduras a la parrilla
marinado en heno de montaña, cocinado a baja temperatura, servido con polenta de Storo, boletus, salsa de arándanos rojos, sal islandesa a los arándanos, cebollas rojas caramelizadas
y miel de castaño con rúcula y lascas de queso Grana, patatas al horno y verduras a la parrilla
con patatas al horno, verduras a la parrilla y cebollas rojas caramelizadas
salchicha Frankfurter, goulasch, canederlo, polenta y chucrut
salchicha a la brasa, setas variadas, polenta de Storo y Tosella a la parrilla
aprox. 1 kg con corteza, chucrut, patatas al horno y su salsa
Goulasch de ternera con polenta de Storo
Leberkase a la parrilla (pastel de carne tirolés) con ensalada de patatas, chucrut, salchicha meraner a la parrilla, huevo frito
con patatas fritas y mermelada de arándanos rojos
con burrata, tomates cherry, rúcula, pistachos y patatas fritas
con setas, speck, Tosella y patatas fritas
con rúcula, tomates cherry, lascas de queso Grana y patatas fritas
filete empanado clásico, col roja, mermelada de arándanos rojos y ensalada de patatas al estilo tirolés
mozzarella fior di latte, calabacines al horno, menta fresca, stracciatella de burrata
mozzarella fior di latte, gorgonzola, nueces y cebolla caramelizada
mozzarella fior di latte, tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, anchoas del Cantábrico, albahaca fresca
fior di latte, bresaola añadida tras el horneado, tomates secos, stracciatella de burrata, rúcula y aceite de oliva virgen extra
mozzarella fior di latte, gorgonzola, nueces, miel de lavanda, aceite de oliva virgen extra del Garda trentino
tomate, tomates cherry, burrata, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra del Garda trentino
tomate, fior di latte, pimientos al horno, cebolla de Tropea, spianata calabra
tomate, mozzarella de búfala de Battipaglia horneada, tomates cherry y albahaca fresca
tomate, bresaola añadida tras el horneado, rúcula, lascas de Trentingrana
fior di latte, salchicha, boletus y lascas de Trentingrana
doble tomate, cama de rúcula, jamón crudo, burrata 125 g
tomate, fior di latte, salamino, salchicha, jamón cocido, salchicha tipo wurstel, gorgonzola y orégano
fior di latte, atún, calabacines y aceitunas
tomate, mozzarella, salchicha y pimientos
focaccia con jamón crudo, rúcula, mozzarella de búfala de Battipaglia 125 g y tomates cherry
tomate, mozzarella, radicchio, gorgonzola y queso Grana
fior di latte, patatas al horno, panceta y romero
tomate y albahaca, fior di latte
fior di latte, aceite al ajo, guindilla y aceitunas
tomate, fior di latte, jamón cocido, setas
tomate, fior di latte, jamón cocido, setas, alcachofas
tomate, fior di latte, jamón cocido, setas, alcachofas, aceitunas riviera
tomate, fior di latte, gorgonzola, lascas de Trentingrana, brie
tomate, fior di latte, anchoas, alcaparras, orégano y aceitunas
tomate, fior di latte, jamón cocido, champiñones y tomate fresco
tomate, fior di latte, queso grana, berenjenas, calabacines, pimientos al horno y radicchio
tomate, fior di latte, atún y cebolla de Tropea
tomate, fior di latte, anchoas y orégano
tomate, fior di latte y salchicha
Una cerveza particularmente delicada, caracterizada por un equilibrio elegante y una espuma compacta y persistente. Alc. 5,2 % vol.
Una cerveza particularmente delicada, caracterizada por un equilibrio elegante y una espuma compacta y persistente. Alc. 5,2 % vol.
Una cerveza particularmente delicada, caracterizada por un equilibrio elegante y una espuma compacta y persistente. Alc. 5,2 % vol.
Cerveza suave, ligera y seca con un toque final de lúpulo que la hace agradable y fácil de beber. Alc. 5,6 % vol.
Cerveza de textura aterciopelada y fresca a la vez, elaborada con las materias primas más selectas. El mejor testimonio del antiguo arte bávaro de elaborar cerveza. Alc. 5,6 % vol.
Cerveza de textura aterciopelada y fresca a la vez, elaborada con las materias primas más selectas. El mejor testimonio del antiguo arte bávaro de elaborar cerveza. Alc. 5,6 % vol.
Cerveza de textura aterciopelada y fresca a la vez, elaborada con las materias primas más selectas. El mejor testimonio del antiguo arte bávaro de elaborar cerveza. Alc. 5,6 % vol.
A diferencia de las Kellerbier clásicas, esta “cerveza de bodega” es una especialidad naturalmente turbia de alta fermentación. Los maestros cerveceros han desarrollado una receta especial que requiere el uso de trigo y la fermentación en tanques abiertos. El resultado final es una especialidad con un aroma particularmente fresco y afrutado, subrayado por ligeras notas de caramelo. Alc. 5,4 % vol.
A diferencia de las Kellerbier clásicas, esta “cerveza de bodega” es una especialidad naturalmente turbia de alta fermentación. Los maestros cerveceros han desarrollado una receta especial que requiere el uso de trigo y la fermentación en tanques abiertos. El resultado final es una especialidad con un aroma particularmente fresco y afrutado, subrayado por ligeras notas de caramelo. Alc. 5,4 % vol.
A diferencia de las Kellerbier clásicas, esta “cerveza de bodega” es una especialidad naturalmente turbia de alta fermentación. Los maestros cerveceros han desarrollado una receta especial que requiere el uso de trigo y la fermentación en tanques abiertos. El resultado final es una especialidad con un aroma particularmente fresco y afrutado, subrayado por ligeras notas de caramelo. Alc. 5,4 % vol.
La clásica cerveza oscura alemana por excelencia. Fruto de una receta antigua. Elaborada con maltas caramelizadas, sorprende por su gran facilidad de consumo. Su espuma es suave y cremosa, mientras que el cuerpo es redondo y pleno. El final resulta pleno y persistente, con el caramelo como protagonista. Alc. 5,6 % vol.
La clásica cerveza oscura alemana por excelencia. Fruto de una receta antigua. Elaborada con maltas caramelizadas, sorprende por su gran facilidad de consumo. Su espuma es suave y cremosa, mientras que el cuerpo es redondo y pleno. El final resulta pleno y persistente, con el caramelo como protagonista. Alc. 5,6 % vol.
La clásica cerveza oscura alemana por excelencia. Fruto de una receta antigua. Elaborada con maltas caramelizadas, sorprende por su gran facilidad de consumo. Su espuma es suave y cremosa, mientras que el cuerpo es redondo y pleno. El final resulta pleno y persistente, con el caramelo como protagonista. Alc. 5,6 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada es una cerveza que ha marcado la historia de la cerveza artesanal, convirtiéndose en una verdadera leyenda. Su sabor lupulado, con notas resinosas, cítricas y de malta caramelizada, se ha convertido en un punto de referencia para su estilo. Alc. 5,0 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada es una cerveza que ha marcado la historia de la cerveza artesanal, convirtiéndose en una verdadera leyenda. Su sabor lupulado, con notas resinosas, cítricas y de malta caramelizada, se ha convertido en un punto de referencia para su estilo. Alc. 5,0 % vol.
La Pale Ale de Sierra Nevada es una cerveza que ha marcado la historia de la cerveza artesanal, convirtiéndose en una verdadera leyenda. Su sabor lupulado, con notas resinosas, cítricas y de malta caramelizada, se ha convertido en un punto de referencia para su estilo. Alc. 5,0 % vol.
Cerveza de estilo weizen por excelencia, de color dorado opalescente debido a las levaduras en suspensión aún presentes, con una hermosa y abundante capa de espuma blanca persistente. Alc. 5,4 % vol.
Ámbar clara, equilibrada y compleja. Durante la producción se recuperan los aromas naturales que suelen perderse en el proceso de desalcoholización, evitando el uso de aromas añadidos y preservando así todo el aroma y el sabor de la cerveza. Espuma ligera. Alc. 5,0 % vol.
(tortilla dulce típica tirolesa) con mermelada de arándanos rojos, servido en sartén, recomendado para 2 personas
de masa quebrada con compota de arándanos y helado